Kategoriarkiv: Mat & Drikke

07/05/2013
Mat & Drikke, My Everyday Life

30 DAY CHALLENGE: DAY 7

30 Day Challenge: Favorittmaten din

Vel, jeg kan jo begynne med å si at jeg generelt er veldig glad i mat! Norsk, fransk, italiensk, russisk, asiatisk..Love it all! Så dette spørsmålet blir litt for vanskelig å svare på ettersom det er jo såå utrolig mye godt som jeg liker, og det blir liksom feil å velge ut noe som på en måte slår alt annet! Dessuten er det ofte sesong-basert! På sommeren er jeg f.eks. veldig glad i salater, spesielt salater med kylling eller reker, og det må være god saus til! :) Jeg elsker også tapas = fingermat besående av ulike småretter, gode skinker og oster; kremete pastaretter med kylling og laks, sjømat, thaimat, sushi..ah det er så mye jeg kunne ha nevnt her! På vinteren foretrekker jeg ofte litt tyngere matretter, gjerne noe med kjøtt/kylling, poteter, ris, pasta og slikt :) 

Hva med dere? :)

mat222

Sommermat <3 <3 <3

Merket med , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
26/07/2012
Interiør, Mat & Drikke, My Everyday Life

Juli 2012 – Instagram

Merket med , , , ,
11/07/2012
Looks / Outfits, Mat & Drikke, My Everyday Life, Travels

Stockholm – Sneak Peek!

At Sødermalm – On our way to Gamla stan – The weather was reeeally nice!! 

Enjoing the sun in Stockholm

I just love places like this one!! Look at those cute houses that look like castles in different colours

At Gamla Stan – one of my favorite places in Stockholm!

Me and my babe next to the Royal Castle!

We did some shopping at Biblioteksgatan before we went to Grevturegatan to get some lunch!

Time for lunch!

Smile!

We ate delicious lunch at Grodan next to Sturegallerian :)

My handsome man<3

Baloo enjoying his meal! Very hungry as you can see! lol! 

Merket med , , , , , , ,
30/06/2012
1 kommentar
Interiør, Looks / Outfits, Mat & Drikke, My Everyday Life

Update!!

Heeei solstråler!! Nå var det en stund siden sist..så jeg tenkte det var på tide med en update! :)

Endelig er sommeren her og selv om vi ikke har det beste været her i Oslo, så er det fortsatt kjempedeilig med sommerferie! Yeah! De siste ukene har gått utrolig fort. Jeg er nå ferdig med Bacheloroppgaven, og det kjennes godt! Kjæresten er hjemme nå også, og jeg kunne ikke vært mer lykkelig, faktisk! :) Han er hjemme litt lenger denne gangen, nesten en og en halv mnd! Det er ikke ofte det skjer, for å si det sånn så jeg setter kjempestor pris på den tiden vi får sammen nå før han må dra igjen..

Her får dere mine seneste updates i form av et bildedryss. Enjoy! :D

Boyfrienden er hjemme!! <3 Herlig! 

Jeg er feeeerdig med Bacheloroppgaven!!! Wooohoo!

Grilling på terassen :)

At home..

Her sover mine to trøtte dyr!!  :D

Laks + salat = sant!

Solarium tar over solens rolle i sommer :) Lenge leve brun & blid

Filosofen!

Ingenting slår sushi og vin på en regndag, yess vi koser oss!! :D

Ben & Jerry’s vs Haagen-Dazs! Hvorfor velge én når man kan få begge?!

Bursdagsbarnet! Happy-happy!

Frokost på bakeriet: Kaffe Latte & Bananbrød

Ut på tur..

Boyfrienden laget verdens deiligste thai-rett til middag! Nam!  Så heldig jeg er! <3

Søtinger på tur i Frognerparken! <3

Luv<3<3<3

Lille familien vår<3<3<3

Løvenes konge:)

Glad & fornøyd!

There’s something about those yellow cars…

Koser meg med Jill Mansell & kaffe før jobb :)

A little shoppingbreak :) Elsket denne blazeren fra Zara!! Men desverre hadde de ikke den i min størrelse :(

Orange<3

Velfortjent lunch! Nam!

Biltur

Baloo ser etter sin pappa..

På interiørshopping! Look what we’ve found!!! :D

Den skjenken er bare heeeelt råå dere!! ;D

Lunchbreak på IKEA

Nytt stuebord – Love it!! :D

Gøy med ny diger tv!! :) Nå kommer vi til å være klistret fast i sofaen forever…

I looove my handyman!! <3 Dette er elsklingens masterpiece! Visst var den digg?! :)

Forrige helg hadde vi besøk av Mats sin søster og hennes familie, noe som var utrolig koselig! De var hos oss i noen dager, og vi koste oss masse sammen.  Her ser dere hele gjengen ved Olav Ryes Plass på Grünerløkka

På vei til Operaen :)

Walk-pose!

Ved Operahuset

Fin utsikt fra Operaen:)

Fikk disse fantastiske koppene fra Marie og hennes familie!!! Åhh så glad jeg er i de! Tuuusen takk! Hihi! <3

På Laundry med min kjære

Ja dette er livet!! ;D

Spiser mye laks for tiden. Jada vi er så sunne :P

Beste hvitvinen! Kan virkelig anbefales! :)

Yeah, home sweet home!

Mmmm…..for en deilig start på dagen..

Lillesøster på besøk:) her stakk vi innom antikk-butikken på Majorstuen:) Fant mye morsåmt der altså!!

På Sprell :) Små hytter for barn – utrolig søte!!

Koselig å være på Aker Brygge når sola titter frem! Her tok vi oss en velfortjent is og solte oss litt før vi dro og spiste deilig lunch på Fridays:)

Baloo-vennen koste seg også i solen! Skjekk den nye selen som han har fått fra Puppia, han ser ut som en sånn fjellklatrer i denne! Haha! :)

Det ble et ganske kult bilde av gutten min med himmelen og solen! Nice!

Lillesøs likte den rosa båten til Moods of Norway!

Friday’s kos

That’s it for idag. Imorgen drar vi til Sverige og besøker Mats sin familie, så vi gleder oss til det!

Snakkes mer imorgen!

Vic<3

Merket med , , , , , ,
20/02/2012
3 kommentarer
Mat & Drikke, My Everyday Life, Travels

20.03.12 – Phuket diary: Sol, strand & gresshopper

Her får dere en liten oppsummering fra dag nr.7 i Phuket i form av bilder!

Det har vært en avslappende dag og vi har tilbringet mange fine timer på stranden, badet, solt oss og spist noen fantastisk gode vårruller til lunch på en av strandrestaurantene. Så har vi vært i Karon og handlet, og smakt på gresshopper dere! Usj!! For en opplevelse! Skjønner ikke at thailendere synes det er godt og de bruker det visst ofte som snax til ølen og sånn! Hva er galt med vanlig chips liksom?! :P

This is life!

Litt trøtt sa du..? =))

Gutten lignet en trøtt sel der han lå..Ha ha! 

Ha ha! Det som var litt morsåmt dere, var at Mats skulle bestille 3 stk sånne store gresshopper til oss! Men vet dere hva han fikk! Istedenfor 3 stk. fikk han 3 store “bunker” med sånne gresshopper!! Jeg holdte på å knekke sammen da jeg så han med den store posen i hånden full av gresshopper! Ha ha! Det er vel ikke så vanlig å bestille 3 stk gresshopper her i Thailand, og det skjønner jeg da når det er som popkorn for dem, for hvem er det som bestiller 3 popkorn hjemme liksom?!

De gamle thailandske damene som satt der fikk seg skikkelig god latter da de så hvordan vi spiste de gresshoppene deres…ha ha! Og dem syntes vi var morsåmme som tok så mange bilder på dem! =D

Merket med , , , , ,
20/08/2011
Mat & Drikke, My Everyday Life

Like a parrot

Hehe. Ville bare forlenge dette morsåmme øyeblikket da Baloo satt som papegøye oppe på Mats i går og så ut av vinduet…

Litt morsåmt..sånn her satt de nesten i en halv time i går!! Baloo elsker nemlig å kikke ut av vinduet, det er noe av det beste han vet tror jeg. Hehe

Så laget jeg en lavkarbo versjon av den svenske kladdkaka til dessert i går! Den ble faktisk kjempegod til tross for den tynne bunnen! Og den var veldig enkel å lage! Vil dere prøve?

Her er oppskriften: 

Merket med , , , , , , , , , ,
09/08/2011
2 kommentarer
Looks / Outfits, Mat & Drikke, My Everyday Life, Travels

8. August – Stockholm

Har hatt en fantastisk dag med kjæresten min i Stockholm i går ! Har gått rundt omkring i byen, shoppet, spist god mat og så vært ute på kvelden og tatt noen drinker. Baloo var med oss hele tiden og satt i sin reiseveske mens vi var ute-  jeg må si at jeg er veldig imponert over den lille skapningen!! Han har vært så utrolig flink og holdt seg så stille og rolig under hele turen! Vi hørte faktisk ikke et eneste pip fra han under hele turen!!

Shoppingtime!! Her prøver jeg en hudfarget skjorte på Part Two:) Visst var den fin?

På kvelden drog vi ut og spiste på en koselig italiensk restaurant. Jeg bestillte en salmon salad med valnøtter:

Nam!! Den var fantastisk god!! Ble nesten litt inspirert til å prøve å lage den hjemme..

Vi slo oss ned på Scandic hotellet midt i sentrum, som er et helt allright hotell, begge sloknet på 2 sekunder etter at vi kom dit, vi var så utrolig trøtte.

Utsikten fra Scandic…fint!

Gikk forbi denne utrolig kule ute-nattklubben der de spillte utrolig bra musikk som man kunne tilogmed høre langt ifra!

En glad Victoria som koser seg i Stockholm:)

Her endte vi opp, på et koselig utested som het ‘Victoria’.  Det var et live band der som spillte flere populære låter (de var faktisk utrolig flinke!)
og overaskende nok var det ganske mange folk der inne til tross for at det var mandag!

Live, laugh & love<3

Peace!

Merket med , , , , , , , , , , , , , ,
20/07/2011
Mat & Drikke

Fantastiske frokostpannekaker (lavkarbo)

Her får dere en oppskrift på noen helt fantastiske pannekaker som jeg har laget til frokost i dag!! Jeg kom over oppskriften på bloggen til Line og ble fristet til å teste den. Har bare gjort litt små endringer :)

Dette trenger du:

  • 2 egg
  • 115 g Philadelphia ost (temperert)
  • Kanel
  • Vaniljeessens
  • 2 ss mandelmel
  • 1 ts sukrin

Slik gjør du:

1) Del eggene og stivpisk eggehviten for seg. Plommen blander du sammen med philadelphia osten.

2) Så blander du inn den stilviskete egghviten, mandelmelet, sukrinen og tilsetter kanel og litt vaniljeessens.

2) Bruk smør i pannen og stek pannekakene på lav varme ettersom de må ha litt tid til å sette seg før de blir for brune.

3) Lag de små, ettersom det kan være litt vanskelig å snu de om de blir altfor store. 

4) Bruk gjerne Walden Farms Ahomsirup over eller bær med litt cottage cheese.

Sånn! Håper det smaker! :)

Kisses!!

Vica Chicka

 

Merket med , , , , , , , , , , , , , , , ,
08/07/2011
4 kommentarer
Mat & Drikke

Verdens beste ostekake (lavkarbo)!

Har laget verdens beste lavkarbo ostekake i går og tenkte å dele oppskriften som jeg har brukt med dere! Den har jeg funnet på LCHF-bloggen og den må bare prøves for kaken ble fantastisk god!!

Oppskriften

Dette trenger du:

Bunn:
  • 100 g meierismør
  • 100 g mørk sjokolade (minst 70 %)
  • 2 egg
  • 100 g malte hasselnøtter (kan byttes ut med andre nøtter)
  • 2 ss sukrin / sukrinmelis
  • vaniljeekstrakt
1) Smelt smøret og sjokoladen sammen i en kjele
2) Visp sammen eggene.
3) Bland eggrøren inn i sjokoladeblandingen
4) Tilsett malte hasselnøtter, vanilje og sukrin (det gjør ikke noe om nøttene ikke er helt jevnt finmalte!)
5) Stek på 180 grader i 10 – 15 minutter og avkjøl bunnen.
Ostekrem
  • 2 dl vann
  • skall av 1 lime
  • saft av 2 lime
  • 3 ss sukrinmelis
  • 6 plater gelatin
  • 1 pk philadelphia kremost
  • 1 pk seterrømme
  • 3 dl kremfløte
  • 100 g sukrinmelis
1) Legg gelatinplatene i kaldt vann i noen minutter til de er blitt myke.
2) Kok opp 2 dl vann imens.
3) Klem det kalde vannet ut av gelatinplatene, og rør dem godt ut i det varme vannet.
4) Rør så inn 3 ss sukrinmelis, limeskall og limesaft. Kjøl ned geleen, men ikke la den stivne.
5) Pisk sammen rømme, kremost, vaniljeekstrakt og 100 g sukrinmelis. Kremen vispes for seg, og blandes inn i osteblandingen.
6) Hell den avkjølte geleen ned i ost- og kremblandingen og bland alt sammen! Smak!
7) Hell denne kremmassen over den avkjølte sjokoladebunnen og la kaken stå avkjølt i 4 – 6 timer.
 
Mmm…smakte himmelsk!!
Kisses!!
Vica Chicka
Merket med , , , , , , , , , , , , ,
30/06/2011
Mat & Drikke

Lavkarbo – Dag 3

Dagens Lavkarbo-meny & WOD

Dagens måltider:

Frokost: stekt kyllingfile med 1 stor sjampinjon og 3 små aspareges + kinesisk balanse te


Lunch: 1 ost og skinke rull 

Middag: omlett, cottage cheese og agurk, plommetomater og litt fetaost.

Kvelds: 1 skyr blåbær yoghurt +  en kopp ‘kinesisk balanse-te’

WOD (Workout of the day):

10 min oppvarming/jogging

Styrke: rygg/biceps/ABS

10 min tempo løp

Kommentar: føler meg mer våken i dag men kjenner at jeg har veldig sterk søtsug! ææææ…skal se om jeg kan finne noen gode dessertoppskrifter med lavkarbo nå!! hehe!

Merket med , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
29/06/2011
Mat & Drikke

Lavkarbo – Dag 2

Dagens Lavkarbo-meny & WOD

Dagens måltider:

Frokost: 2 lapper med ost og skinke + kinesisk balanse te

Lunch: 1 ost og skinke rull (endelig har jeg funnet erstatning til brød!) + noen babygulrøtter

Middag: stekt laks, sjampinjoner, cottage cheese og litt gresk salat.

Kvelds: 3 lapper med cottage cheese og en kopp ‘kinesisk balanse-te’

WOD (Workout of the day):

Hviledag

Kommentar: litt slapp/ sliten i dag – kjenner at sukkernivået mitt har gått ned noe derfor er jeg litt slapp i dag..noe som skal være helt normalt for det tar noen dager å vende seg til dietten :)

Merket med , , , , , , , , , ,
28/06/2011
Mat & Drikke, My Everyday Life

Lavkarbo – Dag 1

Dagens Lavkarbo-meny & WOD

Dagens måltider:

Frokost: eggrøre med 2 egg, skinke og ost

Lunch: 2 lunchkaker + noen babygulrøtter

Middag: stekt laks, cottage cheese og gresk salat. Nam!

Kvelds: litt naturell yoghurt og en kopp ‘kinesisk balanse-te’

WOD (Workout of the day):

Oppvarming – 10 min

Styrke – bryst/triceps/legger

10 min løp

Treningsprogrammet kommer i neste innlegg!! :)

Merket med , , , , , , , , , ,
28/06/2011
Mat & Drikke, My Everyday Life

HVORDAN FUNGERER LAVKARBO?

 

Bildet er hentet fra: http://lenabeatrice.net/lavkarbomat/taco/tacofylt-paprika/

Litt mer info om LCHF tatt fra LCHF Norge sine nettsider…

Hvorfor virker lavkarbo og hvordan?

Dette handler ikke om kalorier inn og ut. Kalorier er et mål på energi og fungerer best om man skal bruke det til brensel. Kroppen er mer komplisert enn det, for det er mye annet som spiller inn. Som for eksempel hormoner. Det viktigste hormonet for vekten er insulin. Insulinets oppgave nr. 1 er å transportere glukose (sukker) inn i cellene, der den brukes til energi. Insulinets oppgave nr. 2 er å omdanne og lagre sukkeret som glykogen i leveren og fett i fettcellene. Hormonet glukagon er kroppens budbringer som gir ordre om å forbrenne – eller bruke fett. Når insulinnivået er lavt i lang nok tid om gangen, frigjøres glukagon som begynner å forbrenne fett.

Med dagens anbefalinger fra Statens Ernæringsråd, og ulike dietter hvor man skal spise karbohydratrik kost 6 – 8 ganger omdagen, vil aldri glukagonet bli frigjort. Insulinet låser fettcellene så lenge blodsukkeret er høyt og ustabilt.

Det har vist seg at fete personer vanligvis har høye nivåer av insulin i blodet, og slanke personer har lave nivåer. Store mengder insulin i blodet fører i lengden til vektoppgang i form av fett. Tilstrekkelig lave nivåer har motsatt effekt, og gir vektnedgang. Fettcellene vil da langsomt avgi sitt innhold til blodet og tar ikke opp næring, som igjen fører til at de krymper.Denne frisettingen sørger for solid næring for kroppen, og man har derfor lettere for å holde seg mett lenger.

Man kan selv påvirke mengden av insulin i kroppen relativt enkelt gjennom maten man spiser. Et høyt innhold av sukker eller andre karbohydrater i maten, gir en rask stigning av insulin i blodet. Fett og protein gir normalt langt fra samme stimulering av insulinproduksjonen. Dette er årsaken til at et kosthold bestående av tilstrekkelig lavt nivå av karbohydrater hos overvektige normalt gir vektnedgang.

Kilde: LCHF Norge

Merket med , , , , ,
28/06/2011
Mat & Drikke, My Everyday Life

KORT INNFØRING I LAVKARBO

Hva kan man spise?

Egg i alle former, kokte, stekte, eggerøre, omelett. Så mange du vil ? hver dag.
Fisk og skalldyr, All slags fisk. Gjerne fet fisk som makrell og sild er suverene valg. Ikke paner fisken. OBS! Oppdrettslaks har mer omega 6 enn omega 3, og bør unngås.
Kjøtt, lam, vilt, svin, storfe, bacon, kjøttdeig,medister. Ikke skjær bort det viktige fettet.
Fulg, kylling, kalkun, and, vilt, grillet, stekt i panne, gryte og stekovn. Behold skinnet.
Innmat, lever, nyrer, osv.

Sauser, dressinger, majones, olivenolje, kokosolje (cocosa). Ikke fettfritt eller fettredusert. Bernaisesaus, Hollandaise, les på forpakningen eller lag selv. Det er lett å lage saus!

Spis når du er sulten, og spis deg mett!

Du kan også spise!

Grønnsaker, som vokser over jorda. Kål av alle slag, blomkål, hvitkål, grønnkål, rødkål, asparges, brokkoli, squash, aubergine, oliven, spinat, sopp, agurk, alle slags grønne salater. Avokado og kokosfett er godt og tillatt.

Med litt mer karbohydrater: Løk, paprika, tomat.

Meieriprodukter, ekte meierismør og setersmør, all slags ost, Philadelphia, Feta, Mozzarella, Cottage Cheese. Ikke geitost og ikke magre oster. Fløte, Creme fraiche, Hmelk, fløte, sukkerfri yoghurt (naturell). Velg alltid de feteste typene.

Om du har vanskeligheter med å gå ned i vekt, kan du begrense meieriprodukter i kosten. Begynn med å ta bort de magreste variantene.

Dette kan du unne deg til fest!

Når og om det er fest bestemmer du selv, men vektnedgangen kan kanskje stoppe opp.

Mørk sjokolade: Minst 70 % kakaoinnhold

Alkohol: Tørr vin rød/hvit, whisky, cognac, drinker med sukkerfritt blandevann.

Nøtter: Valnøtter, paranøtter, mandel, macademia

Snacks: Bacongull, baconcrisp (knust fungerer også fint som panering).

Dette bør du unngå:

I disse produktene er det mye karbohydrater, så kutt ned etter dine forutsetninger og ønskemål. Ønsker du å bedre din helse bør du være forsiktig med disse varene. Hvis du i tillegg ønsker å gå ned i vekt, må du unngå det meste.

Sukker, strøsukker, sukkerbiter, honning, sirup, syltetøy, godterier, sukkerholdig brus, kaker og kjeks. Ikke glem alt sukkeret som er gjemt og som finnes overalt. Sjekk innholdsfortegnelser!

Poteter, rotgrønnsaker, pasta, brød og frokostblandinger; er også sukker, bare i en annen form, også grove og fullkorns varianter. Potetgull og pommes frites.

Ris, mais, couscous, bulgur; er også sukker.

Margarin! Kunstig fett som er et kjemisk produkt, og inneholder transfett. Bruk ekte meierismør i stedet.

Pølser og blandingsprodukter som inneholder stivelse, potetmel og sukker. Les innholdsfortegnelser! Det finnes gode produkter på markedet.

Omega 6rike matoljer som maisolje,jordnøttolje, soyaolje og solsikkeolje.

Øl, som er flytende brød!

Frukt, inneholder bare sukker og vann. Tørket frukt er derfor konsentrert sukker. Bær er bedre – bringebær har minst karbohydrater.

Kilde: LCHF Norge 

Merket med , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
28/06/2011
Mat & Drikke, My Everyday Life

NY LIVSSTIL – LCHF!

Du blir det du spiser, sies det… 

Fra og med i dag har jeg bestemt at jeg skal begynne med en ny og sunnere livsstil! Etter å ha gjort litt research, har jeg nå bestemt meg for å kutte ut alt som heter sukker og gjær, og kaste meg over på et LCHF kosthold (low carb high fat) som enkelt forklart handler om å kutte ned så mye som mulig på karbohydrater og spise mer proteiner og fett! Hvorfor er det dette kostholdet så bra? Jo, det er mange fordeler ved dette kostholdet men en av grunnene er at det gir energi samtidig som det hjelper en å gå ned i vekt på en sunn og naturlig måte – man får i seg alle de næringsstoffene som kroppen trenger til å fungere optimalt i hverdagen og man slipper sulte seg i hjel! Har du hørt om en bedre diett?!! Det har ihvertfall ikke jeg!! =))

Noen kjente fordeler ved LCHF- kostholdet:

  • Du reduserer risikoen for diabetes og hjerte-karsykdom
  • Du får mindre betennelser i kroppen
  • Du får mer overskudd og energi
  • Du får bukt med midjefettet
  • Du slipper å sulte deg
  • Bedre søvn
  • Mindre problemer med magen
  • Mindre oppblåst og tung etter måltider
  • Mindre overspising
  • Et sunnere forhold til mat
  • En metthetsfølelse som varer
  • Mindre søtsug
  • Finere hud
  • Bedre negler og hår
  • Bedre blodverdier i forhold til kolesterol
Disse fordelene er hentet fra litt ulike steder på nettet, og høres vel ikke helt feil ut?

Kanskje blir også du inspirert til å prøve deg på dette kostholdet? Da kan disse linkene være nyttige for deg:

http://www.lchf.no

http://lenabeatrice.net/ 

http://www.klikk.no/produkthjemmesider/hjemmet/article615913.ece

http://forum.lavkarbo.no/forumdisplay.php?f=120


Merket med , , , , , , , , , , , , , , , , ,
← Eldre innlegg
%d bloggers like this: